Yapılışı

Giresun Yağlı Pidesi Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yapıyoruz. Hazırladığımız hamuru 30-40 dakika mayalandırıyoruz.
2. Sonrasında 6- 7 adet bezelere bölüp üstünü örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
3. Bu arada fırını 200 derecede alt üst ayarda açıyoruz.
4. Ellerimizi  sıvı yağa değdirip bezeleri teker teker elimizle veya bi oklava yardımıyla daire olucak şekilde açıyoruz. Çok ince yada kalın olmayacak.
5. Sonra kenarlarını içine doğru katlıyoruz pidenin ortası havuz olucak şekilde  yapıp  kağıt serili tepsiye koyuyoruz.
6. Yaptığımız pidenin ortası kabarmaması içim çatala deliyoruz.
7. Pidenin kenarlarına yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarılı karışımdan sürüp fırının 3. Gözüne koyuyoruz .
8. ilk 7-8 dakika pişirip sonrada çekip içine tereyağı koyup tekrar fırına verip 4-5 dakika daha pişirip tekrar fırından çıkarıp üstüne yumurta kırıp, tuzunu koyup tekrar fırına veriyoruz.
9. Yumurta beyazı pişene kadar kontrolu bi şekilde pişiriyoruz.
10. Yumurta kayısı kıvamında pişmesi gerekiyor yerken dağılması gerekiyor.
11. Bütün bezeleri bu şekilde yapıyoruz.

Giresun genelinde pazar sabahlarının vaz geçilmezidir pideler. Şimdiden afiyet olsun.