» El Açması Pırasalı Börek Tarifi Yemek Dolabı

28 Ocak 2026 86 defa okundu 0 yorum

El açması pırasalı börek, hazır yufkaya göre biraz daha emek ve sabır ister ama o çıtır çıtır dokusu için kesinlikle değer. Şimdiden afiyet olsun

Kişi Sayısı:
5-6 kişilik
Hazırlama Süresi:
45-60 dakika
Pişirme Süresi:
35-40 dakika

Malzemeler

1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 yemek kaşığı sirke
1/2 yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 buçuk su bardağı un ekledim) kontrollü ekleyelim

iç harcı için;
1 orta boy kuru soğan
4-5 dal pırasa
Salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yağda kavuruyoruz

Hamurların arasını yağlamak için;
Uygun bir tavada eritelim soğusun
Yarım paket margarin

Yarım çay bardağından az sıvı yağ

Yapılışı

Yapılışı; Önce iç harcı hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu yoğuralım biraz dinlendirelim bezelere ayıralım 10 beze çıktı benim yaptığım 5 alta 5 de böreğin üzerine koydum ,hamurların arasına yağ sürüp dinlendirelim elimizle açalım tepsi boyutuna gelince tepsiye alalım üzerine soğuyan harcı dökelim aynı işlemi yapalım hamurla üzerini kapatalım üzerini streçleyelim buz dolabında 1 saat kadar soğutalım dolaptan çıkınca keselim hamur sertken kesmesi daha kolay oluyor önceden ısıtılmış fırında 190° derecede üzeri kızarana kadar pişirelim şimdiden afiyet olsun
Mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor.