» Palamut Pilaki Tarifi Yemek Dolabı

8 Şubat 2026 31 defa okundu 0 yorum

Bugünde sizlerle sağlıklı ve lezzetli bir deniz ürünü klasiği olan Palamut Pilaki (veya fırında palamut) tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu yemekte balıklar, sebze yatağında kendi suyuyla pişerek yumuşacık bir kıvam alır.

İşte Palamut Pilaki yemeğinin tarifi:

Püf Noktası: Palamut biraz kuru bir balık olabildiği için zeytinyağını eksik etmemek ve çok fazla pişirip balığı kurutmamak önemlidir. Domates ve limonların suyunu balığa vermesi lezzeti ikiye katlayacaktır.

Kişi Sayısı:
3-4 kişilik
Hazırlama Süresi:
15 dakika
Pişirme Süresi:
30 dakika

Malzemeler

Balık: 2 adet orta boy palamut (halka halka doğranmış).

Sebzeler: 2 adet kuru soğan, 2 adet domates, 1 adet limon, yarım demet maydanoz.

Sıvılar: Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım su bardağı su.

Baharatlar: Tuz, tane karabiber, isteğe bağlı olarak defne yaprağı.

Yapılışı

Hazırlanışı

Zemin Hazırlığı: Soğanları piyazlık (ay şeklinde) doğrayın ve tencerenin veya fırın kabının tabanına yayın.

Balıkları Diz: İyice temizlenmiş ve suyu süzülmüş halka palamutları soğanların üzerine dizin.

Sebzeleri Ekle: Domatesleri ve limonları halka şeklinde doğrayın. Görseldeki gibi her bir balık diliminin üzerine birer adet domates ve limon dilimi gelecek şekilde yerleştirin.

Yeşillik ve Aroma: İnce kıyılmış maydanozları yemeğin üzerine gezdirin. Tane karabiberleri ve tuzu ekleyin.

Pişirme Sıvısı: Zeytinyağını ve suyu yemeğin üzerine gezdirerek dökün.

Pişirme: * Tencerede: Kapağını kapatıp kısık ateşte balıklar ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sebzeler hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.