Yapılışı

Hazırlanışı

Hamur: Unu tuzla karıştırıp ortasını açın. Suyu yavaşça ekleyerek sertçe ama pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

İç Harç: Kıyma, soğan, domates, biber ve tüm baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harcın biraz sulu olması, hamura daha kolay yayılmasını sağlar.

Şekil Verme: Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapın ve unlanmış tezgahta tabak büyüklüğünde, çok ince olacak şekilde açın.

Doldurma: Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun üzerine parmak uçlarınızla her yere eşit gelecek şekilde yayın.

Pişirme: Varsa lahmacun makinesinde veya önceden ısıtılmış 250°C fırında (tercihen fırın taşında veya ters çevrilmiş fırın tepsisinde) altı kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Sunum Önerisi: Görseldeki gibi üzerine közlenmiş yeşil biber koyabilir, yanına bolca maydanoz ve limon ekleyerek servis edebilirsiniz.