» Böğürtlenli Turta Tarifi Yemek Dolabı

1 Şubat 2026 52 defa okundu 0 yorum

Kıyır kıyır hamurlu ve bol meyveli bir Böğürtlenli Turta yapmak için ihtiyacınız olan tarif aşağıdadır. Bu tarif, klasik “Tart” hamuru ile meyvenin ferahlığını birleştirir.

Sunum İpucu: Görseldeki gibi servis etmek isterseniz, yanına taze böğürtlenler serpiştirebilir ve dondurmanın üzerine hafifçe Antep fıstığı gezdirebilirsiniz.

Kişi Sayısı:
6-8 kişilik
Hazırlama Süresi:
30 dakika
Pişirme Süresi:
35-40 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin:

2,5 su bardağı un

150 gr soğuk tereyağı (küp doğranmış)

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)

Bir tutam tuz

İç Harcı İçin:

3-4 su bardağı taze böğürtlen

Yarım su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta (meyvenin suyunu bağlaması için)

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı (fırça ile sürmek için)

Pudra şekeri veya görseldeki gibi Antep fıstığı

Yapılışı

Hazırlanışı

Hamurun Hazırlanması: Unu, pudra şekerini ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla “kum gibi” olana kadar ufalayın. Yumurtayı ekleyip hızlıca toparlayın (fazla yoğurmayın, hamur sertleşmesin). Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması: Böğürtlenleri, şekeri, nişastayı ve limon suyunu bir kapta meyveleri çok ezmeden hafifçe harmanlayın.

Hamuru Açma: Dinlenen hamurun 3/4’ünü tart kalıbınızın boyutuna göre açın ve yağlanmış kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltin. Kalan hamuru ise görseldeki gibi şeritler yapmak üzere ayırın.

Doldurma: Böğürtlenli harcı hamurun üzerine yayın. Ayırdığınız hamurları şeritler halinde kesip meyvelerin üzerine “sepet örgüsü” şeklinde dizin.

Pişirme: Şeritlerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında hamur altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Servis: Turta tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Görseldeki gibi üzerine kaymaklı dondurma ve toz Antep fıstığı ekleyerek servis yapın.