Giresun mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Merevcen (bazı yörelerde Diken Ucu, Melocan veya Melevcen olarak da bilinir), tam bir şifa kaynağıdır. Bahar aylarında dikenlerin uç kısmındaki taze sürgünlerden...

Lahanalar doğranıp, kaynamış suyun içine atılır. İçine haşlanmış yarma ve fasulyeler konulur. Biraz pişince çorba karıştırılarak mısır ununun tamamı elle yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanmamasına dikkat edilir. Diğer yandan...

Püf Noktası: Sakarcaları haşladıktan sonra soğuk sudan geçirirseniz renkleri daha canlı kalır. En lezzetli hali, yanında bir kase süzme yoğurt ile servis edilmesidir. Afiyet olsun!

Fasulye Turşu Kavurması Tarifi Fasulye turşusu bol suda yıkanır.

Kiraz Tuzlusu Kavurması Kiraz Tuzlusu Kavurması

Taflan kavurması taflan tuzlusundan yapılır. Taflanın çekirdekleri çıkarıldıktan sonra suya konularak tuzunun çıkması sağlanır.

Mantar Kavurması Tarifi Aynı şekilde mantar tuzlusu kavurması da yapılır. Bu durumda mantarlar akşamdan suya konarak tuzunun çıkması sağlanır.

Hoşkıran Kavurma Tarifi

Fasulye Diblesi (Yöresel)

Fırın Kurusu Fasulye, kapçuk fasulye tarifi