Mersin kökenli olan ve Türkiye’nin birçok şehrine yayılan Ciğerci Bahattin, özellikle “Mersin usulü” ciğer dükkanlarının standartlarını belirleyen zincirlerden biridir. Bir ziyaret gerçekleştirmeden önce beklentilerinizi şu başlıklar altında değerlendirebiliriz:

Öne Çıkan Özellikler

Sınırsız İkram Kültürü: Ciğerci Bahattin denilince akla gelen ilk şey masaya oturduğunuz an gelen onlarca çeşit mezedir. Salata, ezme, sumaklı soğan, közlenmiş biber ve cacık gibi eşlikçiler genellikle sınırsız olarak sunulur.

Porsiyon ve Sunum: Ciğerler genellikle küçük parçalar halinde (lokum gibi) şişlerde gelir ve sıcak lavaş eşliğinde servis edilir.

Hız ve Servis: Şubelerin genelinde yoğunluğa rağmen servis oldukça hızlıdır; “esnaf lokantası” dinamizmi ile kurumsal bir yapı birleştirilmiştir.

Lezzet Profili

Ciğer: Kuzunun taze ciğerinden yapılması ve aralara konulan kuyruk yağı ile pişirilmesi lezzeti artıran en büyük unsurdur.

Baharat Dengesi: Mersin usulüne sadık kalınarak, etin tadını bastırmayacak ancak iştah açacak bir baharat dengesi gözetilir.

Eleştirel Bakış (Neye Dikkat Edilmeli?)

Kalabalık ve Gürültü: Popüler bir zincir olduğu için akşam saatlerinde oldukça kalabalık olabilir; sakin bir akşam yemeği arayanlar için fazla hareketli gelebilir.

Şube Farklılıkları: Çok fazla franchise (bayilik) verdiği için nadiren de olsa şubeler arasında küçük lezzet veya hizmet farkları yaşanabilmektedir.

Fiyat / Performans

Mezelerin bolluğu ve ikramların çeşitliliği göz önüne alındığında, ödediğiniz ücretin karşılığını “doyuruculuk” anlamında tam olarak alabileceğiniz bir mekandır.