» Çıtır Wrap Tarifi Yemek Dolabı

3 Ocak 2025 38 defa okundu 0 yorum

Çıtır wrap iştah açıcı, dışı çıtır içi bol malzemeli bir tavuklu çıtır wrap (dürüm) hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz.

Süre ve Porsiyon Bilgisi

Kaç Kişilik: 2 Kişilik (Verilen 2 adet tavuk göğsü ve lavaş miktarı ile görseldeki gibi 2 adet doyurucu wrap çıkar).

Hazırlama Süresi: 20 Dakika (Tavuk ve sebzelerin doğranması, iç harcın soteleyip soğutulması ve dürümlerin panelenmesi süreci).

Pişirme Süresi: 10-12 Dakika (İç harcın soteleme süresi yaklaşık 8 dakika, dış katmanın derin yağda kızarması ise her bir dürüm için 2-3 dakikadır).

Küçük bir ipucu: İç harcı hazırlarken tavukların çok kurumaması için yüksek ateşte hızlıca soteleyebilirsin. Yanına patates kızartması da ekleyeceksen, patatesleri wrap’leri kızartmadan hemen önce hazırlamanı öneririm.

Kişi Sayısı:
2 kişilik
Hazırlama Süresi:
20 dakika
Pişirme Süresi:
10-12 dakika

Malzemeler

İç Harcı İçin:

2 adet tavuk göğsü (küp küp veya ince şerit doğranmış)

1 adet kapya biber ve 2 adet yeşil biber

1 küçük kase doğranmış mantar

1 adet soğan

Tuz, karabiber, pul biber, kekik

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Panelenmiş Dış Katman İçin:

Lavaş (Tortilla ekmeği)

2 adet yumurta (çırpılmış)

1 su bardağı galeta unu veya Panko (ekmek kırıntısı)

Yarım su bardağı un

Yapılışı

Hazırlanışı

1. İç Harcın Hazırlanması: Tavada yağı kızdırıp tavukları suyunu çekene kadar soteleyin. Ardından soğan, biber ve mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin. En son baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın. (İsteğe göre içine mısır veya kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz).

2. Wrap’in Sarılması: Lavaşın ortasına hazırladığınız harcı koyun. Kenarlarını içe katlayarak sıkı bir paket şeklinde sarın. Görseldeki gibi dolgun durması için uç kısımlarının iyice kapalı olduğundan emin olun.

3. Çıtır Kaplama Yapımı: Hazırladığınız dürümleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da galeta ununa (veya panko) iyice bulayın. Her yerinin kaplandığından emin olun.

4. Kızartma: Derin bir tencerede bol yağı kızdırın. Panelenmiş dürümleri altın sarısı renk alana ve dışı tamamen çıtırlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Sunum Önerisi

Görseldeki gibi yanında bolca patates kızartması, ketçap ve mayonez ile sıcak servis yapın. Wrap’i ortadan çapraz bir şekilde bölerek içindeki renkli malzemelerin görünmesini sağlayabilirsiniz.