» Fırında Alabalık Tarifi Yemek Dolabı

31 Ocak 2026 37 defa okundu 0 yorum

Fırında Alabalık tam bir klasik Karadeniz ve köy fırını lezzeti. Özellikle de taş fırında közlerin arasında pişmesi yemeğe harika bir isli aroma katıyor.

Biz köy de taş fırında yaptık sizlerin taş fırını bulmanız zor olacağını düşündüğümden evde kullanabileceğiniz elektrikli fırın için tarifi veriyorum.

Servis Önerisi

Balıklar harika göründüğü üzere bu yemeği taze çıtır ekmek, limonlu bir çoban salata ve yanına soğuk bir yaprak sarma ile servis ederek sofrayı tam bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kişi Sayısı:
3 kişilik
Hazırlama Süresi:
10-15 dakika
Pişirme Süresi:
25-30 dakika

Malzemeler

3 adet taze alabalık (temizlenmiş)

2 adet büyük domates (elma dilim doğranmış)

3-4 diş sarımsak (tava içerisine serpiştirmek için)

Yarım çay bardağı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı (balıkların üzerine sürmek için)

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Sunum İçin Ekstralar: Çoban salata, sumaklı soğan salatası ve asma yaprağı sarması.

Yapılışı

Hazırlanışı

Balıkların Hazırlanması: Temizlenmiş alabalıkları bol soğuk suda yıkayın ve kağıt havlu ile üzerindeki ıslaklığı tamamen alın. Balıkların üzerine bıçakla 2-3 adet derin olmayan çizik atın (böylece sosu içine çeker).

Yağlama ve Tuzlama: Balıkların hem içine hem dışına tuzu ve karabiberi güzelce yedirin. Zeytinyağını fırçayla balıkların üzerine sürün (eğer daha lezzetli olsun isterseniz her balığın içine küçük birer parça tereyağı koyabilirsiniz).

Tepsiye Dizme: Resimdeki gibi yuvarlak bir fırın tepsisine veya döküm tavaya balıkları dizin.

Sebzeleri Ekleme: Elma dilim doğradığınız domatesleri ve bütün sarımsak dişlerini balıkların arasına yerleştirin. Domatesin suyu pişerken balıkların kurumasını önleyecektir.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında balıkların derisi hafifçe kızarıp etleri kolayca ayrılana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Eğer resimdeki gibi bir taş fırın imkanınız varsa, közün ısısında yavaş yavaş pişirmek en iyi sonucu verecektir.