» Hamsi Tava Tarifi Yemek Dolabı

16 Ocak 2026 34 defa okundu 0 yorum

Bugün sizlerle özellikle Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Hamsi Tava tarifimi paylaşacağım.

iştah açıcı ve muntazam dizilmiş bir Hamsi Tava hazırlamak için şu adımları izleyebilirsin:

Süre ve Porsiyon

Kişi Sayısı: 2-3 kişilik.
Hazırlama Süresi: Balıkların temizlenmesi ve dizilmesi yaklaşık 20 dakika sürer.
Pişirme Süresi: Her iki yüzün kızarması toplam 10-15 dakika alır.

Püf Noktası: Hamsilerin tavada dağılmaması ve görseldeki gibi bütün durması için birbirlerine hafifçe değecek şekilde sık dizilmeleri önemlidir.

Kişi Sayısı:
2-3 kişilik
Hazırlama Süresi:
20 dakika
Pişirme Süresi:
15-20 dakika

Malzemeler

Balık: 1 kg taze hamsi.

Kaplama: 1 su bardağı mısır unu.

Yağ: Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Baharat: Tuz.

Yapılışı

Hazırlanışı

Temizleme: Hamsilerin kılçıklarını isteğe bağlı olarak çıkarıp bol suda yıkayın ve süzün.

Unlama: Geniş bir kapta mısır unu ve tuzu karıştırın. Süzülen hamsileri bu karışıma bulayın.

Dizme: Tavaya çok az yağ gezdirin. Hamsileri, görseldeki gibi kuyrukları tavanın merkezine gelecek şekilde dıştan içe doğru dairesel bir formda dizin.

Pişirme: Orta ateşte alt tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin.

Ters Yüz Etme: Tavanın kapağını veya düz bir tabağı kullanarak balıkları tek parça halinde ters çevirin. Diğer tarafa da az miktar yağ ekleyip kızartın.