Yapılışı

Hazırlanışı

Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın. (Künefe sıcak, şerbet soğuk olmalıdır).

Kadayıfın Hazırlanması: Tel kadayıfları elinizle küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağı ve pekmez karışımını kadayıfların üzerine dökerek her yerine gelecek şekilde güzelce harmanlayın.

Tepsiye Dizme: Künefe tepsisini veya yapışmaz bir tavayı yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına yayın ve bir bardağın altıyla üzerine iyice bastırarak sıkıştırın.

Peyniri Ekleme: Ortasına dilimlenmiş peynirleri kenarlara çok yaklaşmadan dizin.

Kapatma: Kalan kadayıfı peynirlerin üzerine yayın ve yine üzerine bastırarak dümdüz ve sıkı bir katman oluşturun.

Pişirme: Kısık ateşte, tepsinin altı kızarana kadar pişirin. Ardından bir kapak veya düz bir tabak yardımıyla künefeyi ters çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın.

Final: Ocağın altını kapatır kapatmaz soğuk şerbeti sıcak künefenin üzerine gezdirin. Şerbeti çektikten sonra üzerine bir top dondurma koyup bol fıstık serperek servis yapın.

Afiyet olsun!