Harika bir fikir! Karadeniz sofralarının vazgeçilmezi, çıtır çıtır Hamsi Kızartması tarifi paylaşıyorum Şimdiden afiyet olsun. Püf Noktaları Tazelik: Hamsinin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler. Parlak ve diri hamsiler tercih edin....

Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın...