Fırında Alabalık tam bir klasik Karadeniz ve köy fırını lezzeti. Özellikle de taş fırında közlerin arasında pişmesi yemeğe harika bir isli aroma katıyor. Biz köy de taş fırında yaptık...

Harika bir fikir! Karadeniz sofralarının vazgeçilmezi, çıtır çıtır Hamsi Kızartması tarifi paylaşıyorum Şimdiden afiyet olsun. Püf Noktaları Tazelik: Hamsinin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler. Parlak ve diri hamsiler tercih edin....

Fırında Sebzeli Çupra Tarifi ​Püf Noktaları ​Kurumasını önlemek için: Eğer balıkların çok kurumasını istemiyorsanız, tepsinin üzerini ilk 20 dakika yağlı kağıtla kapatıp son 10-15 dakika üzerini açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz....

Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın...

Tercih ettiğiniz balığın içini temizleyin. Yıkayın ve kurutun.

Bir kaseye domates, salatalık, kırmızı biber, maydanozu doğrayalım ve tuzunu ekleyerek karıştıralım.

Balıkların sırtındaki sert ve barlı yüzeyi temizlemek için bıçakla kazıyoruz.